Trứng: Thực Phẩm Bảo Vệ Sức Khỏe Tim Mạch và Nguy Cơ Đột Quỵ

Trước đây, việc tiêu thụ trứng đã tạo ra nhiều tranh cãi trong dinh dưỡng. Mặc dù lòng đỏ trứng có lượng cholesterol cao, nhưng đây cũng là một nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và chất dinh dưỡng như phospholipid và carotenoid.

Các nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng nếu ăn trứng một cách hợp lý trong chế độ ăn cân bằng, không hề làm gia tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở phần lớn người trưởng thành. Khám Phá Lợi Ích và Rủi Ro Của Đậu Bắp Khô Đối Với Sức Khỏe Khám Phá 4 Loại Thực Phẩm Giúp Giảm Huyết Áp Tự Nhiên Những Lý Do Người Trên 60 Nên Bổ Sung Đậu Vào Chế Độ Ăn H…

1. Tìm Hiểu Về Quan Niệm Sai Lầm Về Trứng và Tim Mạch

Trong nhiều năm, nhiều người đã nghĩ rằng ăn quá 2 đến 3 quả trứng mỗi tuần có thể gây hại cho sức khỏe. Lo ngại chủ yếu đến từ sự hiện diện của cholesterol trong lòng đỏ, có thể tăng mỡ trong máu, đặc biệt là ở những ai có nguy cơ mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện đại đã cung cấp kết quả khả quan hơn về trứng. Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên The BMJ cho thấy tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ bệnh tim hoặc đột quỵ. Hơn nữa, một nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition chỉ ra rằng việc tiêu thụ đến 12 quả trứng mỗi tuần trong chế độ ăn kiểm soát không có sự gia tăng đáng kể các yếu tố nguy cơ tim mạch.

2. Ăn Trứng Có Liên Quan Đến Giảm Nguy Cơ Đột Quỵ?

Nghiên cứu đáng chú ý từ Trường Y tế Công cộng tại Đại học Bắc Kinh đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày thường có sức khỏe tim mạch tốt hơn so với những người ít hoặc không ăn trứng. Nghiên cứu này dựa trên dữ liệu từ 416.213 người trưởng thành với thời gian theo dõi trung bình 8,9 năm.

Kết quả cho thấy việc ăn trứng đều đặn (khoảng 1 quả/ngày) giúp giảm nguy cơ đột quỵ và tử vong do đột quỵ. Cụ thể:

• Giảm 26% nguy cơ đột quỵ xuất huyết.
• Giảm 28% nguy cơ tử vong do đột quỵ xuất huyết.
• Giảm 18% nguy cơ tử vong chung do bệnh tim.
• Giảm 12% nguy cơ mắc bệnh cơ tim thiếu máu cục bộ.

3. Tối Ưu Hóa Thói Quen Ăn Trứng Trong Chế Độ Ăn Uống

Dù chưa thể khẳng định nguyên nhân – kết quả một cách tuyệt đối, quy mô lớn của nghiên cứu này đã nhấn mạnh lợi ích đáng kể từ việc tiêu thụ trứng đều đặn. Khoảng 1 quả mỗi ngày có thể là một cách bảo vệ tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch.

Đặc biệt tại các quốc gia có tỷ lệ tử vong do đột quỵ cao, phát hiện này mở ra những hướng đi mới trong chế độ dinh dưỡng. Để gia tăng hiệu quả bảo vệ sức khỏe từ trứng, bạn nên kết hợp thực phẩm này vào chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế chế biến cùng với dầu mỡ và duy trì lối sống năng động.

Thời điểm tốt nhất ăn trứng để giảm cân, giảm mỡ

SKĐS – Trứng là thực phẩm giá trị cao về dinh dưỡng. Thời điểm ăn trứng cũng có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả giảm cân.