Cảnh Báo Về Sự Bùng Nổ Ca Nhiễm E. coli và Salmonella Từ Giá Đỗ Tươi Tại Mỹ

Hiện nay, tình hình bùng phát các ca nhiễm vi khuẩn E. coli và Salmonella qua thực phẩm đã trở thành một mối đe dọa lớn tại Hoa Kỳ. Theo thông tin từ Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) cùng Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), đã có ít nhất 55 trường hợp mắc bệnh được xác định rải rác tại 15 tiểu bang, trong đó có 4 trường hợp phải nhập viện.

Mặc dù chưa ghi nhận ca tử vong nào, nhưng các chuyên gia y tế cho rằng con số thực tế có thể cao hơn do nhiều người có triệu chứng nhẹ chọn tự điều trị tại nhà. Đáng lưu ý, đây không phải là một đợt bùng phát thông thường mà còn liên quan đến cả hai loại vi khuẩn E. coli và Salmonella. Chiến Lược Phát Triển Bền Vững: Doanh Nghiệp Cần Cắt Giảm…

Dữ liệu ghi nhận cho thấy có tới 46 trường hợp đã dương tính với E. coli và 7 người nhiễm Salmonella, trong đó có 2 bệnh nhân cùng nhiễm cả hai loại vi khuẩn này. Các ca bệnh xuất hiện chủ yếu từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 8, với tỷ lệ cao nhất tại Minnesota và Wisconsin.

Khả năng điều tra cũng đã dẫn các nhà chức trách đến một sản phẩm giá đỗ của công ty Everything Sprouts. Sản phẩm này được phân phối dưới 2 thương hiệu chính là Calco và Everything Sprouts. Một đợt kiểm tra gần đây tại cơ sở sản xuất đã phát hiện nhiều vi phạm nghiêm trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thậm chí, doanh nghiệp này từng nhận cảnh báo từ FDA vào năm trước về tình trạng ô nhiễm do nước mưa rò rỉ vào khu vực chế biến. Trong bối cảnh này, Everything Sprouts đã phải thu hồi tự nguyện sản phẩm giá đỗ 5 ounce được phân phối từ tháng 5 để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Người tiêu dùng được khuyến nghị nên tiêu hủy hoặc trả lại các sản phẩm bị ảnh hưởng và đồng thời cần khử trùng kỹ lưỡng các bề mặt trong bếp có tiếp xúc với giá đỗ. Các chuyên gia cảnh báo rằng giá đỗ tươi là một môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn do điều kiện ẩm ướt và ấm áp mà nó cần để phát triển.

Triệu chứng nhiễm E. coli thường bao gồm đau bụng mãnh liệt, tiêu chảy có máu và có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm, trong khi Salmonella có thể gây sốt và co thắt dạ dày, đặc biệt nguy hiểm cho trẻ nhỏ và người già.

Sự việc lần này tiếp tục làm dấy lên mối lo ngại về an toàn thực phẩm tại Mỹ trong mùa hè, khi mà một loạt các thực phẩm khác cũng đã bị thu hồi trước đó như ớt jalapeño, xà lách, trứng gà và việt quất do nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe.