Tiến Sĩ Brian T. Lee Chia Sẻ Những Lời Khuyên Về Sức Khỏe Gan Khi Mua Sắm Thực Phẩm

Trong xã hội hiện đại, khi đến siêu thị, rất nhiều người trong chúng ta thường chỉ chú trọng đến việc chọn lựa các thực phẩm tốt cho sức khỏe của tim mạch hay kiểm soát hàm lượng đường huyết. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Brian T. Lee, một chuyên gia về bệnh gan tại trung tâm y tế Hoag, sức khỏe gan cũng cần được ưu tiên hàng đầu trong mỗi lần mua sắm thực phẩm.

Ông nhấn mạnh rằng, việc chăm sóc gan không chỉ đơn giản là giảm bớt việc tiêu thụ rượu bia hàng ngày. Gan đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc chuyển hóa dinh dưỡng mà chúng ta tiêu thụ và duy trì sự cân bằng cho cơ thể. 5 Thực Phẩm Nguy Hiểm Khiến Bạn Không Thể Giảm Cân Khám Phá 6 Món Ngon Từ Rau Đắng Đất Đầy Dinh Dưỡng

Bác sĩ Lee giải thích rằng khi cơ thể nạp vào lượng đường, cồn hoặc calo quá mức mà gan không thể xử lý, năng lượng dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ và tích tụ trong gan. Điều này dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng liên quan đến sức khỏe.

Trong một bài viết của mình trên tạp chí Parade, Tiến sĩ đã chỉ ra rằng đồ uống có đường là những sản phẩm mà ông tránh xa khi đi mua sắm. Các loại nước ngọt, trà đã ngọt hóa, và nước chanh có đường là những ví dụ điển hình.

Mặc dù có thể đem lại hương vị dễ chịu, nhưng nhóm đồ uống này lại tiềm ẩn nhiều mối đe dọa cho gan và sức khỏe tổng thể của chúng ta.

“Các loại đồ uống có đường rất dễ khiến chúng ta tiêu thụ quá mức do không tạo cảm giác no như thực phẩm dạng rắn”, Tiến sĩ nhấn mạnh. “Nhiều người thường không giảm bớt lượng thực phẩm khác khi uống đồ ngọt”.

Ví dụ, một chai nước ngọt 590 ml có thể chứa khoảng 220 calo và 55 gram đường, trong khi đó, hướng dẫn dinh dưỡng khuyên chỉ nên tiêu thụ không quá 10 gram đường cho mỗi bữa ăn.

Việc tiêu thụ quá nhiều đồ uống có đường không chỉ liên quan đến việc tăng cân mà còn có thể dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ mãn tính.

Thực tế, đường không chỉ có trong nước ngọt mà còn trong nhiều sản phẩm khác như ngũ cốc ăn sáng hay sữa chua có hương vị. Tiến sĩ Lee lưu ý rằng một lon nước ngọt không nhất định gây hại cho gan, nhưng nó trở thành vấn đề khi trở thành thức uống chính hàng ngày.

Thay vì chất chứa đồ uống không tốt cho sức khỏe, Tiến sĩ khuyên nên sử dụng nước lọc, một nguồn nước tự nhiên tốt nhất không chứa calo hay đường. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm vài lát chanh hoặc dâu tây vào.

Trà đá không đường cũng là một lựa chọn tuyệt vời, giúp giải khát mà không làm tăng hàm lượng đường trong cơ thể.

Đáng chú ý, Tiến sĩ Lee cũng đã nêu ra rằng việc tiêu thụ cà phê đen có thể có lợi cho gan. Bằng chứng cho thấy việc uống cà phê đen thường xuyên có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc xơ gan và ung thư gan.

Điều này chỉ đúng khi bạn không thêm đường hay kem sữa vào cà phê của mình.

Bên cạnh những đồ uống có đường, Tiến sĩ Lee cũng cho biết ông thường tránh những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, tinh bột tinh chế và calo rỗng. Các loại thực phẩm chế biến sẵn, như đồ chiên và các món ăn vặt, cũng nằm trong danh sách cần hạn chế.

Các loại tinh bột tinh chế như bánh mì trắng hoặc bánh ngọt cũng rất dễ làm tăng lượng calo. Rượu bia cũng cần phải được kiểm soát chặt chẽ, vì độc tố có trong cồn làm tổn thương gan.

Tiến sĩ Lee khẳng định rằng chế độ ăn uống Địa Trung Hải có thể giúp cải thiện tình trạng gan. Chế độ này bao gồm nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và cá, trong khi hạn chế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Cuối cùng, Tiến sĩ Lee nhấn mạnh rằng điều quan trọng nhất không phải là tranh luận về các chế độ ăn khác nhau mà là tạo dựng thói quen ăn uống lành mạnh và bền vững theo thời gian.

“Chế độ ăn” tốt nhất thực sự là sự kết hợp của những thực phẩm chất lượng cao mà bạn có thể duy trì lâu dài”, ông kết luận.