Tại Sao Cần Làm Ghi Nhãn Dinh Dưỡng Trước Bao Bì Sản Phẩm?

Rào Cản Của Thông Tin Dinh Dưỡng Hiện Tại

Trong bối cảnh thực phẩm chế biến sẵn và đồ uống có đường trở nên phổ biến, sự gia tăng bệnh không lây nhiễm (BKLN) như tim mạch và đái tháo đường đã trở thành một vấn đề nghiêm trọng. Việc thiếu thông tin dễ hiểu về dinh dưỡng có thể khiến người tiêu dùng gặp khó khăn khi lựa chọn sản phẩm.

Theo nghiên cứu của ThS. Lê Thị Thu Hà từ Trường Đại học Y tế Công cộng, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo việc ghi nhãn dinh dưỡng mặt trước bao bì (FOPL) là một biện pháp quan trọng để nâng cao nhận thức và hỗ trợ người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn ngay tại điểm mua. Nguy Cơ Ngộ Độc Thực Phẩm Từ Trứng Nhập Khẩu Tại Anh: Tìn… Cha Mẹ Cần Cẩn Trọng Với Luật Giao Thông Khi Giao Xe Cho Con Sân Bay Liên Khương Khôi Phục Hoạt Động: Tăng Cường Kết N…

Thông thường, thông tin dinh dưỡng được trình bày ở mặt sau bao bì, nhưng các chỉ số phức tạp và thuật ngữ kỹ thuật có thể không dễ hiểu với mọi người. Chính vì vậy, việc người tiêu dùng chỉ mất vài giây để quyết định mua hàng là điều dễ xảy ra.

FOPL giúp giải quyết vấn đề này bằng cách cung cấp thông tin rõ ràng, ngắn gọn và nổi bật ở mặt trước bao bì, cho phép người tiêu dùng đánh giá sản phẩm một cách nhanh chóng mà không cần phải hiểu quá nhiều dữ liệu dinh dưỡng phức tạp.

Tại hội thảo do Cục Phòng bệnh – Bộ Y tế phối hợp với WHO tổ chức, các chuyên gia đã nhấn mạnh rằng việc cập nhật các quy định về ghi nhãn dinh dưỡng là rất cần thiết. Nghị định 37/2026/NĐ-CP của Chính phủ đã chi tiết hóa một số quy định nhằm hướng dẫn thực hiện Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa.

Thông tư 30/2026/TT-BYT sẽ có hiệu lực từ ngày 10/7/2026, yêu cầu ghi rõ các thành phần như năng lượng, protein, carbohydrate, chất béo và natri trên nhãn thực phẩm. Việc công khai thông tin này sẽ giúp người tiêu dùng có căn cứ vững chắc khi lựa chọn sản phẩm, nhất là trong bối cảnh Việt Nam đang khuyến khích giảm tiêu thụ muối.

Những nhãn hiệu dễ nhận biết có thể giúp người tiêu dùng nhanh chóng phân biệt các sản phẩm có lợi cho sức khỏe, từ đó thay đổi thói quen tiêu dùng ngay từ khi lựa chọn thực phẩm.

Giảm Tiêu Thụ Thực Phẩm Không Lành Mạnh

Nhiều ý kiến cho rằng những kiểu ghi nhãn phức tạp có thể tạo ra rào cản cho những người có trình độ học vấn thấp. FOPL, với thông điệp trực quan và rõ ràng, giúp người tiêu dùng nhanh chóng đưa ra quyết định mua sắm và được coi là phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

Do đó, FOPL không chỉ được xem như một hình thức thông tin trên bao bì, mà còn là một biện pháp can thiệp tác động đến môi trường thực phẩm. Khi người tiêu dùng có khả năng nhận biết nhanh sản phẩm chứa nhiều đường, muối hoặc chất béo bão hòa, họ có thể cân nhắc kỹ lưỡng hơn trước khi đưa ra quyết định mua.

Nếu chỉ coi FOPL như một công cụ thông tin cho người tiêu dùng thì chưa đủ. Theo các chuyên gia, chính sách này còn tạo ra áp lực cho các nhà sản xuất cắt giảm đường, muối và chất béo bão hòa trong sản phẩm, từ đó nâng cao chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm trên thị trường.

Tác động của FOPL diễn ra ở hai hướng: cung cấp thông tin dễ hiểu cho người tiêu dùng và khuyến khích các nhà sản xuất cải tiến sản phẩm. Mục tiêu cuối cùng ở cấp độ cộng đồng là giảm tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh, góp phần ngăn ngừa BKLN và hạ thấp chi phí y tế.

Việt Nam Cần Hoàn Thiện Chính Sách Ghi Nhãn

ThS. Lê Thị Thu Hà cũng cho biết, Việt Nam đang chứng kiến sự thay đổi nhanh chóng trong thói quen dinh dưỡng, với sự gia tăng của thực phẩm chế biến sẵn và tỷ lệ thừa cân, béo phì cao, nhất là trong nhóm dân cư đô thị. Tuy nhiên, thông tin dinh dưỡng thường nằm ở mặt sau của sản phẩm, khó hiểu và không dễ tiếp cận đối với nhiều người tiêu dùng.

Dựa vào thực tế này, các chuyên gia khuyến nghị rằng Việt Nam cần xem xét FOPL như một yếu tố ưu tiên trong các chương trình quốc gia về dinh dưỡng và phòng chống BKLN. Mô hình FOPL cần được xây dựng dựa trên bằng chứng, phù hợp với cơ sở pháp lý và thói quen tiêu dùng của người dân.

TS Angela Pratt, Đại diện của WHO tại Việt Nam, cũng cho biết WHO đang hỗ trợ xây dựng một Mô hình Phân loại Dinh dưỡng (Nutrition Profiling Model) tương thích với đồng bối cảnh Việt Nam. Mô hình này sẽ đặt ra các tiêu chí rõ ràng cho những yếu tố dinh dưỡng cần chú ý như đường, muối và chất béo trong thực phẩm đóng gói.

“Điều này sẽ là nền tảng để thúc đẩy việc triển khai ghi nhãn dinh dưỡng ở mặt trước bao bì, cũng như những biện pháp khác nhằm cải thiện tình hình dinh dưỡng cho toàn dân,” bà Angela Pratt cho biết.

Bệnh không lây nhiễm tăng, người Việt cần thay đổi từ chính bữa ăn

SKĐS – Thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường đang gia tăng cùng những thay đổi trong thói quen ăn uống, khiến gánh nặng bệnh không lây nhiễm ngày càng lớn.